TEKNIK PEMBUATAN ABON AYAM

Alat abon ayam :

Alat                 : -    Wajan dan  Sotel                         3 buah,

-          Sendok dan garpu                       10 buah, 

-          Panci                                            3 buah

-          Layah dan uleg                            3 buah

-          Saringan                                      1 buah

-          Baskom                                      5 buah

-          Piring                                           5 buah

Bahan untuk membuat Abon :

                          - Daging  ayam/ fillet                        ½ kg

-  Daun salam                                    4 lembar

-   Sereh                                             3 batang

-       Lengkuas                                      3 cm

-       Daun jeruk                                    5 lembar

-       Minyak goreng                             6 sdm

-          Garam dan gula pasir                  secukupnya

-          Bawang putih                              5 siung

-          Bawang merah                            8 siung

-          Ketumbar                                                1.5 sdt

-          Merica                                         1 sdt

-          Kunyit                                         4-5 cm

Proses pembuatan :

-       Rebus daging ayam hingga matang

-       Angkat kemudian suwir-suwir hingga halus

-       Panaskan minyak dan masukkan bumbu halus dan bahan

-       Aduk terus hingga matang dan kering

Tiriskan untuk mengurangi minyak