Labu merupakan salah satu jenis tumbuhan
merambat yang cukup digemari di Indonesia. Selain dijadikan sayuran atau menu
masakan lainnya, labu juga kerap dijadikan cemilan atau makanan ringan, seperti
dibuat kolak. Bentuk buahnya yang besar seperti melon dan rasanya yang masam
manis padat namun lembut memang enak dikonsumsi.
Buah labu merupakan bahan pangan yang kaya
vitamin A dan C, mineral, serta karbohidrat. Ada lima spesies buah labu yang
umum dikenal, yaitu Cucurbita maxima Duchenes, Cucurbita ficifolia Bouche,
Cucurbita mixta, Cucurbita moschata Duchenes, dan Cucurbita pipo L. Kelima
spesies buah labu tersebut di Indonesia disebut buah labu kuning (waluh) karena
mempunyai ciri-ciri yang hampir sama. Berdasarkan penelitian yang dilakukan
oleh Pakar Gizi dan kesehatan, buah labu memiliki manfaat yang sangat besar
bagi kesehatan untuk menyembuhkan berbagai penyakit dan juga untuk kecantikan.